白崎茶会を知ったのは、多分５〜６年前のことです。
子供（当時、高校生）パンが大好きで、市販の添加物たっぷりのものを食べていました。
バイトもしていたので、食事以外は自由に食べる環境にあり親としては
それを少しでも防ぐべく、手作りしかないと考え、本屋さんで初めてでも作れそうなパンの本を探し
白崎茶会主催の白崎裕子先生の本に出会いました
「かんたんパンレシピ」が目に止まり・・・
本をザッと見ると、美味しそうでお店によくあるコッペパンやシナモンロール、チョココロネと
子供が喜びそうなパンのオンパレード！！！！
それも全て植物性！乳製品や卵も使っていないし、調味料に関してもこだわりありそう❤️❤️❤️
こんなの作れたら絶対喜んで「市販のパンより、こっちがいい！」（と言って欲しい・・・）
空想は膨らみ、即購入👍
白崎茶会は神奈川県葉山にあり、知る人ぞ知る予約が取れない料理教室だったんです😅
そして調べれば調べるほど、先生に直接習いたい！！！
本で作ってもなんとなくあってないような気がするし、パンの膨らみも違う・・・
サイトへGO！
やっぱり予約はいっぱい
ダメもとでキャンセル待ちへ・・・
次回の予約までずっと先、だと思って忘れた頃、突然の白崎茶会からのメールが来ました。
「キャンセルが入りました」
嘘みたい・・信じられないけど、ほんとに葉山でレッスンしてもらえる❤️
迷わず入会して、レッスンをスタートできました。
その時のことは、また別の機会へ譲り・・
レッスンを受け最後の一回で終了、そして次のクラスへと、私の中ではずっと通いたいと
思っていた頃、コロナで已む無くレッスンは中止になりました。
しばらくは先生もゆっくりとされ、趣味の韓流ドラマをみていた時。
あ！サブスクだと思ったそうです（笑）
そして、現在も続いているオンラインレッスンへと変更になり、４年ほど経った頃
晴れて、おやつ先生の資格を頂くことができました。
まだまだ勉強は続きますが、白崎先生のレシピをみなさんに作って頂けるお手伝いができればと
日々、グルテンフリーのクイックパンや乳製品、卵を使用しないおやつを作っています。
埼玉県に住んでいますので、作ってみたい方がいらっしゃいましたら、お気軽に連絡ください。
時間やメニューについてはご相談で決めたいと思っています。
